Dayanılmaz Lezzeti ile Beğendili Ahtapot

Dayanılmaz Lezzeti ile Beğendili Ahtapot

Size "Beğendili Ahtapot" yedirmeyi değil, "Beğendili Ahtapot" yapmayı öğretelim istedik! Ahtapotla patlıcanın aşkını Neco'nun Mutfağın'dan size taşıdık.

Malzemeler:

1 adet haşlanmış ahtapot

2 adet bostan patlıcan

100 gr tereyağı

3 kaşık un

1 bardak süt

Rendelenmiş İzmir tulumu-tuz-karabiber-muskat-mantar-yeşil biber-soya sosu-sarımsak-pul biber-toz biber, kekik ve zeytinyağı
Yapılışı: Közlenen patlıcanlar ufak ufak doğranır, bir tencerede tereyağını ve unu kavurun sonra sütü ilave edin. Yani kısaca bildiğiniz klasik beğendi yapar gibi fakat biraz farkı içine İzmir tulumu ve çok az muskat ilavesi ile... Koyulaşınca patlıcanları ve peyniri ilave edin ve püre haline getirip,baharatlarla çeşnileyin.
Haşlanmış ahtapot bacaklarını üçe bölüp büyük parçalar halinde tavada mantar,biber ve sarımsakla soteleyin. Daha önce haşladığımız için sadece sotelemek daha lezzet verecektir. Ahtapotun vantuzlarını sakın soymayın tüm lezzeti veren ve sosların yüzeye yapışmasını sağlayan en lezzetli yeridir. En son soya sosu ve baharatları ilave edip servisleyin.

Afiyet olsun